Mescolare i semi di chia con sei cucchiai di acqua e lasciare riposare per 15 minuti.

Mescolare il lievito in polvere alla farina e aggiungere gli altri ingredienti. Quindi aggiungere la massa di semi di chia, mescolare bene e stendere l'impasto su una superficie infarinata.

Ritagliare i biscotti con le formine, adagiarli su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.