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DATI PRINCIPALI: La quinoa mista BIO BUFO ORGANIC (Chenopodium quinoa) può sembrare un alimento nuovo ed esotico, ma viene coltivata da oltre 5000 anni sugli altopiani del Sud America. Gli Inca la chiamavano “la madre di tutti i cereali” per il suo elevato valore energetico e nutrizionale. I semi di quinoa sono naturalmente privi di glutine, rappresentando così un’alternativa nutriente e gustosa per chi desidera evitarlo. Tuttavia, il prodotto può contenere tracce di glutine a causa di contaminazioni crociate durante il confezionamento e non è quindi adatto a persone celiache o altamente sensibili al glutine.
UTILIZZO: La quinoa può essere utilizzata come sostituto del riso o come ingrediente nelle risottate. È ottima nelle zuppe di verdure o come contorno per altri piatti. Dalla farina di quinoa si possono preparare pane o deliziose crêpes.
PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Portare l’acqua a ebollizione, salare e aggiungere la quinoa nel rapporto 1:2 (quinoa:acqua). Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti o fino a quando non si addensa. Condire a piacere.
Dopo l’apertura, richiudere bene il prodotto e conservarlo in un luogo asciutto, fresco e buio per mantenerne la qualità.
Ingredienti: quinoa bianca, quinoa rossa, quinoa nera*
*da coltivazione biologica controllata
Nonostante l’accurata pulizia della linea di confezionamento, la materia prima può contenere tracce di: anacardi, mandorle, nocciole, arachidi, semi di sesamo, soia e altri cereali contenenti glutine.
Valori nutrizionali medi per 100 g:
| Energia |
1489kJ/353kcal |
| Grassi |
6,1 g |
| - di cui acidi grassi saturi |
0,7 g |
| Carboidrati |
57,1 g |
| - di cui zuccher |
1,3 g |
| Fibre alimentari |
7,0 g |
| Proteine |
14,1 g |
| Sale |
0,01 g |