Versare acqua fredda in una piccola ciotola. Aggiungere i fogli di gelatina. Lasciare riposare per 10 minuti, in modo che la gelatina si gonfi. Scolare bene la gelatina.

Durante la preparazione della gelatina, mettere una casseruola sul fornello e versarvi la panna, il latte, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

Scaldare a fuoco medio finché lo zucchero non si sarà sciolto o fino a quando non inizierà a bollire.

Aggiungere la gelatina scolata e versare il composto nei bicchieri o stampini preparati, che abbiamo leggermente unto con olio.

Lasciare raffreddare e poi mettere in frigorifero per farli rassodare completamente.

Conservare alcuni bei lamponi e fragole per la decorazione

Versare il resto della frutta in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il succo di limone e cuocere a fuoco medio per 10 minuti

Passare il composto attraverso un setaccio e lasciare raffreddare

Prima di servire, versare la salsa sulla panna cotta raffreddata e decorare con fragole e lamponi