Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere il lievito.

In una ciotola più piccola, mettere l'uovo, il sale, il burro ammorbidito e lo zucchero. Mescolare con uno sbattitore elettrico fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Aggiungere la scorza di limone.

Incorporare il composto alla farina e aggiungere 1 dl di latte tiepido e iniziare ad impastare. Sarà più facile usare un'impastatrice con l'apposito gancio. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio, morbido e arioso che non si attacchi alle dita. Se necessario, aggiungere il resto del latte.

Versare l'impasto su una spianatoia infarinata, formare una pagnotta e infarinarla in superficie, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per un'ora, fino a quando non raddoppia di volume.

Preparare il ripieno di papavero. Portare a ebollizione il latte, il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato e, mescolando, aggiungere gradualmente i semi di papavero. Cuocere per un minuto o due e togliere dal fuoco per far raffreddare il ripieno.

Stendere l'impasto lievitato ad uno spessore di un dito e spalmarlo uniformemente con il ripieno. Arrotolare strettamente l'impasto e formare uno strudel allungato. Tagliare a fette larghe 3 cm e disporle in una teglia rivestita di carta forno.

Lasciare lievitare per altri 15 minuti, quindi mettere la teglia nel forno preriscaldato a 180°C.

Cuocere per 25 minuti e lasciare raffreddare leggermente. Se vi piacciono i dolci più dolci, spolverare con zucchero a velo.