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DATI DI BASE: i fagioli Mungo (Vigna radiata) biologici appartengono all'ordine delle leguminose e sono originari dell'India. Hanno un alto contenuto di fibre alimentari e proteine, che aiutano a migliorare la digestione. I legumi sono un'ottima fonte di proteine e sono poveri di grassi. In combinazione con i cereali, formano la vitamina B12 nell'organismo. Sono molto importanti nella dieta, quindi dovrebbero essere presenti nel menu almeno due o tre volte alla settimana.
USI: i fagioli mung di BUFO ORGANIC possono essere utilizzati come aggiunta alle insalate o per preparare stufati e vari stufati. I fagioli mung possono anche essere germogliati per aumentarne il valore nutrizionale. I germogli sono un alimento fresco e croccante di alta qualità e possono essere utilizzati per preparare un'ampia gamma di piatti secchi. Possono anche essere saltati o arrostiti e utilizzati come vari ripieni e aggiunte a frittate e altri piatti.
PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Mettere a bagno i fagioli mung per 30 minuti, scolare l'acqua, aggiungere nuova acqua e cuocere per 20 minuti. Aggiungere il sale solo quando l'acqua bolle.
È importante ricordare che prima di utilizzare i legumi, questi devono essere messi a bagno in abbondante acqua per almeno un breve periodo e risciacquati bene per eliminare gli alcaloidi presenti nel mantello dei semi, che proteggono il seme dalla contaminazione ma sono piuttosto dannosi per la nostra salute.
Dopo l'apertura, sigillare bene il prodotto e conservarlo in un luogo asciutto, fresco e buio per preservarne la qualità anche dopo l'apertura.
Ingredienti: fagioli mung da produzione biologica controllata.
Nonostante l'accurata pulizia della linea di confezionamento, può contenere tracce di: anacardi, mandorle, arachidi, nocciole, semi di sesamo, soia e altri cereali contenenti glutine.
Valore nutrizionale medio per 100 g:
| Energia | 1453kJ/347kcal |
| Grassi | 1,2 g |
| - di cui grassi saturi | 0,35 g |
| Carboidrati | 46,3 g |
| -di cui zuccheri | 6,6 g |
| Fibra alimentare | 16,3 g |
| Proteine | 23,8 g |
| Sale | 0,375 g |