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RISOTTO AL POMODORO ROSSO CON BASILICO
Difficoltà
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
15 min
Tempo totale
45 min
Pubblicato da bufo
19. giugno, 2021

I nostri prodotti usati in questa ricetta:

RISOTTO AL POMODORO ROSSO CON BASILICO

Il Risotto al pomodoro rosso con basilico è un piatto classico, gustoso e veloce da preparare. I pomodori aggiunti ne esaltano il sapore, rendendolo succoso e cremoso.

Ingredienti 4 persone

  • 400 g di riso bianco BIO a chicco tondo BUFO ORGANIC da agricoltura biologica
  • 400 g di pomodorini ciliegino BIO conservati La BIO IDEA da agricoltura biologica
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro BIO La BIO IDEA da agricoltura biologica (facoltativo)
  • 1 litro di brodo vegetale BIO
  • 1 cipolla BIO dorata da agricoltura biologica
  • 40 g di parmigiano BIO da agricoltura biologica
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva BIO spremuto a freddo BUFO ORGANIC da agricoltura biologica
  • Basilico BIO BUFO ORGANIC da agricoltura biologica q.b.
  • sale q.b.

Preparazione

  • PREPARAZIONE DEL RISOTTO

    Rosolare la cipolla tritata finemente in olio d'oliva precedentemente riscaldato finché non diventa trasparente. Aggiungere il riso e aspettare che diventi lucido, versare un mestolo di brodo e lasciare evaporare l'acqua. Quindi aggiungere i pomodorini ciliegino a cui abbiamo aggiunto un cucchiaino di zucchero, aggiungere il brodo rimanente e, se lo si desidera, 2 cucchiai di passata di pomodoro. Cuocere fino a quando tutta l'acqua non sarà evaporata. Quasi a fine cottura, aggiungere il basilico e salare a piacere. Alla fine, grattugiare il parmigiano e servire caldo.

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