In una pentola con olio d'oliva, soffriggere velocemente la cipolla e l'aglio tritati. Quando sono dorati, aggiungere 1,5 litri di acqua, le patate tagliate a cubetti e l'alloro. Portare a ebollizione e cuocere per circa 5 minuti.

Tagliare finemente tutte le altre verdure.

Aggiungere gradualmente le restanti verdure, il concentrato di pomodoro e i fagioli. Lasciare cuocere lentamente per altri 5 minuti. Prelevare tre mestoli di minestra e frullare con un frullatore a immersione.

Riversare la crema nella pentola per addensare la minestra. Aggiungere la pasta e cuocere per 10-15 minuti.

Servire la minestra in un piatto fondo, cospargere con parmigiano e guarnire con foglie di basilico.