Lavare l'orzo e versarlo in una pentola, dove lo lasceremo in ammollo per tutta la notte.

Pelare le carote e le patate e tagliarle a pezzetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

Mettere la pentola con l'orzo sul piano cottura insieme al liquido in cui l'orzo è stato immerso durante la notte. Cuocere lentamente a fuoco basso per circa 40 minuti. Salare a piacere.

Circa 15-20 minuti prima della fine della cottura, aggiungere le patate e le carote tagliate a pezzi nella pentola.

In una padella, soffriggere velocemente la cipolla nel burro. Aggiungere i funghi, il prezzemolo e l'aglio. Soffriggere per circa 5 minuti.

Aggiungere la cipolla soffritta con i funghi nella pentola con l'orzo e mescolare bene. Condire a piacere con sale, pepe, maggiorana e timo. Se la zuppa è troppo densa, aggiungere un po' d'acqua.

Portare velocemente la zuppa a ebollizione e togliere dal fuoco.

Servire la zuppa nei piatti e servire con una fetta di pane.