Accendete il forno e impostate la temperatura a 160°C.

Lavorate il burro, lo zucchero e l'uovo fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete gli altri ingredienti e impastate.

Incorporate le mandorle e i pistacchi e formate due filoncini uguali di circa 23 x 6 cm.

Disponeteli su una teglia imburrata o rivestita di carta forno e cuocete per circa 30 minuti o finché non saranno dorati.

Tagliate i filoncini in diagonale a fette spesse circa mezzo centimetro. Disponete le fette sulla teglia e cuocetele in forno per qualche minuto, finché non saranno leggermente dorate.

Lasciate raffreddare completamente prima di conservarli in un contenitore per biscotti.