Sbucciare le banane mature e schiacciarle con una forchetta fino a ottenere una pasta.

Aggiungere alle banane lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, il lievito in polvere e lo zucchero vanigliato. Mescolare con una frusta per amalgamare gli ingredienti. Aggiungere gradualmente la farina e continuare a mescolare.

Versare l'impasto in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-14 minuti.

Sfornare il pan di Spagna e staccare delicatamente la carta da forno. Adagiare con cura il pan di Spagna su un altro foglio di carta da forno e arrotolarlo subito. Lasciare raffreddare completamente.

CREMA: Sbattere insieme il formaggio cremoso, il burro ammorbidito, lo zucchero a velo e la vaniglia fino ad ottenere un composto liscio.

Srotolare il pan di Spagna e spalmare uniformemente con la crema, quindi cospargere con la cannella. Mettere una banana intera sul bordo del pan di Spagna e arrotolare a forma di rotolo. Mettere in frigorifero a raffreddare bene.