INFORMAZIONI DI BASE: Quinoa bianca BIO BUFO ORGANIC (lat. Chenopodium quinoa) suona come un prodotto completamente nuovo ed esotico, ma non è così, poiché viene coltivata negli altopiani del Sud America da più di 5000 anni. Gli Inca chiamano la quinoa 'madre di tutti i cereali' perché è un alimento di altissima qualità grazie al suo alto valore calorico. I semi di quinoa per natura non contengono glutine e quindi rappresentano un'alternativa nutriente e gustosa per chi è sensibile al glutine. La quinoa contiene un'alta percentuale di proteine e un equilibrio quasi perfetto di tutti gli aminoacidi essenziali necessari per lo sviluppo del tessuto umano.

USO: La quinoa può essere utilizzata come sostituto del riso o semplicemente come aggiunta ai risotti. Dalla quinoa si possono preparare ottime zuppe di verdure o si può usare come contorno ad altri piatti. Con la farina di quinoa si può preparare il pane o fare deliziose frittelle.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Portare ad ebollizione l'acqua, salare e aggiungere la quinoa in un rapporto di 1:2 (quinoa:acqua). Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti o fino a quando non si addensa. Condire a piacere.

Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto e conservarlo in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.