Preriscaldare il forno a 200°C. In una ciotola piccola, mescolare le uova, la panna da cucina e la panna acida. Mentre si mescola, aggiungere lentamente la farina, il latte, la noce moscata e il sale. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio.

Tritare la cipolla e soffriggerla in padella con un cucchiaio di olio. Lavare le verdure e tagliarle a pezzetti. Versare le verdure tagliate in una ciotola capiente, aggiungere la cipolla soffritta e salare a piacere.

Ungere bene una teglia e versarvi le verdure tagliate, quindi irrorare con il composto di uova e panna. Mescolare delicatamente il tutto con un cucchiaio per distribuire uniformemente le uova e la panna tra le verdure.

Cuocere lo sformato in forno per 50-60 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.