In una padella per saltare, scaldare l'olio, aggiungere le uova e mescolare fino a quando non sono cotte. Quindi togliere le uova dalla padella e metterle da parte.

Preparare e tagliare tutte le verdure a pezzetti. Nella padella, scaldare di nuovo l'olio, aggiungere tutte le verdure (tranne la cipolla) e saltare fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite. Togliere dalla padella e mettere da parte.

Preparare il riso saltato in un wok, aggiungendo un cucchiaio di olio e il cipollotto tagliato a fettine e saltare per un minuto, finché non si ammorbidisce leggermente.

Aggiungere il riso cotto nel wok e mescolare delicatamente per 2 minuti a fuoco basso. Aggiungere le uova e le verdure al riso e mescolare per altri 3 minuti.

Aggiungere entrambe le salse e mescolare delicatamente nel riso, agitando nel wok per amalgamare tutti gli ingredienti. Servire il piatto caldo.