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PERESNIKI AGLI ASPARAGI E SALSA DI POMODORO
Difficoltà
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min
Tempo totale
25 min
Pubblicato da bufo
16. giugno, 2021

PERESNIKI AGLI ASPARAGI E SALSA DI POMODORO

Questi squisiti Peresniki con asparagi e salsa di pomodoro sono una combinazione di pasta biologica sana senza uova, arricchita da asparagi freschi, una delle prelibatezze più ricercate. L'aggiunta di un'ottima salsa di pomodoro ai nostri peresniki con asparagi crea un pranzo gustoso, pronto in soli 30 minuti.


Ingredienti 4 persone

  • 1,5 cucchiai di olio extra vergine di oliva BUFO ORGANIC da agricoltura biologica
  • 2 spicchi di aglio BIO da agricoltura biologica
  • foglioline fresche di basilico BIO da agricoltura biologica
  • 600 g di pomodori pelati BIO La BIO IDEA da agricoltura biologica
  • 5 pomodorini ciliegino BIO da agricoltura biologica
  • 1 mazzetto di asparagi verdi BIO da agricoltura biologica
  • 500 g di peresniki BIO La BIO IDEA da agricoltura biologica
  • pepe q.b.
  • sale marino q.b.
  • parmigiano q.b.

Preparazione

  • Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere l'aglio e soffriggere fino a doratura. Fare attenzione a non bruciarlo, altrimenti la salsa avrà un sapore amaro. Aggiungere il basilico tritato, i pomodori pelati e i pomodorini tagliati a pezzetti e portare a ebollizione. Condire con pepe e un pizzico di sale e cuocere per 5 minuti.

  • Tagliare le estremità legnose degli asparagi e tagliarli a pezzetti. Aggiungerli alla salsa di pomodoro, far cuocere per circa un minuto, quindi togliere dal fuoco. Salare e pepare a piacere.

  • Cuocere la pasta secondo le istruzioni del produttore. Si può aggiungere un po' d'acqua alla salsa per ammorbidirla. Mescolare con la pasta e servire con un cucchiaino di olio extra vergine di oliva, foglioline di basilico fresco e parmigiano a piacere.

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