Ješprenj je olupljen ječmen, najbolj poznana jed iz ješprenčka je ričet. Poleg klasičnega ričeta lahko pripravimo tudi druge okusne jedi! Ješprenj pridobimo iz žita, ki ga poznamo pod imenom ječmen, ki uspeva v različnih podnebnih razmerah. Ko zrna ječmena oluščimo, zrno spremeni ime in postane ješprenj, ki ga uporabljamo v kulinariki. Zaradi njegove strukture je zelo nasiten, saj vsebuje veliko mineralov kot so: fosfor, kalij in magnezij, od vitaminov pa vitamine B kompleksa.