Per prima cosa laviamo le alette di pollo sotto l'acqua corrente e le asciughiamo con carta assorbente. Sbucciamo l'aglio e lo schiacciamo bene.

In una ciotola mescoliamo la salsa chili e la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio e due cucchiai di miele. Aggiungiamo le alette di pollo asciutte e mescoliamo bene in modo che la marinatura aderisca uniformemente a tutti i pezzi. Copriamo la ciotola e lasciamo riposare in frigorifero per 1-2 ore.

Preriscaldiamo il forno a 220°C. Foderiamo una teglia con carta da forno e disponiamoci sopra le alette di pollo in modo uniforme. Cuociamo per circa 40-45 minuti, girandole un paio di volte durante la cottura.

Serviamo le alette di pollo cotte su un piatto o un vassoio e, ancora calde, le cospargiamo con sesamo e coriandolo.