Pulire e lavare le fragole fresche. Trasferire le fragole in una pentola capiente in cui cuoceremo la marmellata e cospargerle con lo zucchero. Lasciar riposare per tutta la notte per far rilasciare il succo.

Il giorno dopo, frullare le fragole con lo zucchero con un frullatore a immersione e aggiungere il succo di limone.

Mettere la pentola sul piano cottura e portare lentamente a ebollizione. Le fragole con lo zucchero dovrebbero sobbollire delicatamente per 15-20 minuti. Mescolare regolarmente e rimuovere la schiuma che si forma in superficie.

Verificare il grado di consistenza mettendo un po' di marmellata su un piatto ben raffreddato, aspettare un paio di minuti e poi spingere con un dito. Se si raggrinzisce, è pronta.

Togliere la marmellata dal fuoco e lasciarla raffreddare per circa 10 minuti. Quindi versarla in vasetti sterilizzati preriscaldati, riempiendoli fino all'orlo.

Chiudere ermeticamente i vasetti ancora caldi e aspettare che la marmellata si raffreddi completamente.

Servire la marmellata di fragole come spalmabile o come contorno per i dolci.