In una pentola, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in un po' d'olio.

Aggiungere il sedano rapa tagliato a cubetti e soffriggere per un breve periodo. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la maggiorana, la foglia di alloro, lo zucchero, il sale e il pepe.

Versare il brodo e portare a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, abbassare la fiamma e aggiungere i fagioli cotti, togliere dal fuoco, aggiungere il prezzemolo e aggiustare di sale e pepe.

La zuppa di fagioli può essere servita anche come piatto unico.