Sbucciare e tagliare la cipolla. Tagliare la parte superiore della testa d'aglio e posizionarla su un foglio di alluminio. Irrorare con un cucchiaio di olio d'oliva e avvolgere strettamente con la pellicola.

Preriscaldare il forno a 200°C. Mettere l'aglio in forno per 45 minuti e cuocere finché gli spicchi non saranno completamente ammorbiditi.

Srotolare l'aglio cotto dalla pellicola e attendere che si raffreddi. Spremere l'aglio raffreddato fuori dalla buccia e metterlo in un frullatore elettrico.

Aggiungere ai fagioli sgocciolati, il succo di limone, l'olio rimanente, il sale, il pepe, il timo, i semi di sesamo e un po' d'acqua.

Quindi frullare bene gli ingredienti fino ad ottenere una crema completamente liscia. Se la crema è molto densa, si può aggiungere un po' di acqua calda o olio d'oliva.

Raffreddare bene la crema e servire in una ciotola.