In una padella, sciogliere il burro e soffriggere la cipolla fino a quando non diventa trasparente. Aggiungere l'aglio e tutte le spezie.

Rosolare per qualche minuto, quindi aggiungere le lenticchie rosse, precedentemente sciacquate. Coprire il tutto con un po' d'acqua e la passata di pomodoro. Cuocere per circa 15 minuti.

Aggiungere il latte di cocco, mescolare bene e cuocere coperto per altri 10 minuti.

Servire con riso, pane di yogurt cotto in padella, couscous, bulgur, ecc.