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STRUDEL DI MIRTILLI E RICOTTA
Difficoltà
Tempo di preparazione
45 min
Tempo di cottura
30 min
Tempo totale
1h in 15 min
Pubblicato da bufo
18. settembre, 2020

I nostri prodotti usati in questa ricetta:

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STRUDEL DI MIRTILLI E RICOTTA

Lo strudel di mirtilli e ricotta è un ottimo dessert da gustare con il caffè pomeridiano. Una pasta leggera che racchiude profumati e gustosi mirtilli.

Ingredienti

  • 500 g di farina di grano tenero BIO da agricoltura biologica controllata
  • 250 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva BIO BUFO ORGANIC spremuto a freddo
  • 500 g di ricotta BIO da agricoltura biologica controllata
  • 150 g di panna acida BIO da agricoltura biologica controllata
  • 4 cucchiai di zucchero di canna integrale BIO BUFO ORGANIC da agricoltura biologica controllata
  • scorza grattugiata di 1 limone BIO
  • un pizzico di cannella BIO BUFO ORGANIC da agricoltura biologica controllata
  • 6 cucchiai di semolino di grano tenero BIO da agricoltura biologica controllata
  • 500 g di mirtilli
  • 50 g di burro BIO da agricoltura biologica controllata
  • 1 uovo BIO da agricoltura biologica controllata

Preparazione

  • In una ciotola capiente, versare la farina, il sale, l'acqua e l'olio e impastare per ottenere una pasta sfoglia. Spennellare la pasta con l'olio e lasciar riposare per mezz'ora. Preriscaldare il forno a 170 gradi Celsius.

  • In un'altra ciotola preparare il ripieno. Mescolare la ricotta, la panna acida, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e la cannella. Infine, aggiungere il semolino.

  • Su una tovaglia infarinata, stendere la pasta il più sottile possibile e stendere il ripieno in modo uniforme. Cospargere con i mirtilli. Con l'aiuto della tovaglia, arrotolare l'impasto nello strudel.

  • Adagiare lo strudel in una teglia imburrata e spennellare con un composto di burro fuso e uovo. Infornare lo strudel nel forno preriscaldato per circa 30 minuti o finché lo strudel non assume un bel colore dorato-brunito. Una volta cotto, lasciar raffreddare lo strudel e cospargere con zucchero a velo a piacere.

e taggato con dolce , ricotta , strudel ai mirtilli , strudel , mirtilli
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