OSNOVNE INFORMACIJE: Mješoviti grah BUFO ORGANIC iz kontroliranog ekološkog uzgoja je namirnica bogata proteinima, koja u kombinaciji sa žitaricama tijelu osigurava sve esencijalne aminokiseline. Grah (Phaseolus) je mahunarka porijeklom iz Južne Amerike. Grah općenito ima nizak glikemijski indeks i potiče probavu. U srednjem vijeku zvali su ga mesom siromaha. Zahvaljujući visokom udjelu proteina, jedna je od osnovnih namirnica u vegetarijanskoj prehrani. Mahunarke su općenito izvrstan izvor proteina i imaju nizak udio masti. Izuzetno su važni za zdravlje srca. U kombinaciji sa žitaricama doprinose stvaranju vitamina B12. Vrlo su važni u prehrani, stoga bi ih trebalo biti na jelovniku barem dva ili tri puta tjedno.

UPOTREBA: Mješoviti grah BIO BUFO ORGANIC može se koristiti kao dodatak salatama, za pripremu pirea i raznih variva. Odličan je i kao prilog ili kao glavno jelo.

PRIPREMA I SKLADIŠTENJE: Grah se prije kuhanja namače, voda se ocijedi, doda se nova i kuha dok ne omekša. Soli se tek kad voda proključa. Za mahunarke je važno znati da ih je potrebno nekoliko sati namakati u obilnoj vodi i zatim dobro isprati, kako bi se uklonila kožica sjemena koja sadrži alkaloide koji štite sjeme od infekcija i koji su prilično štetni za naše zdravlje. Tijekom kuhanja u vodu se može dodati nekoliko sjemenki kima kako bi se spriječili neugodni plinovi. Nakon otvaranja proizvod dobro zatvorite i čuvajte na suhom, hladnom i tamnom mjestu, kako bi proizvod zadržao svoju kvalitetu i nakon otvaranja.