INFORMAZIONI DI BASE: Lenticchia verde BIO (Lens ensculenta) è molto apprezzata in una dieta sana perché contiene tutti gli aminoacidi essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno. Inoltre, ha un alto contenuto di fibre e proteine. La lenticchia verde BUFO ORGANIC può sostituire perfettamente carne o pesce con la sua composizione, quindi è molto apprezzata nella dieta vegetariana. La lenticchia verde è un alimento a basso contenuto calorico che, grazie al suo alto contenuto di fibre, accelera notevolmente il metabolismo, e nonostante ciò, ci sentiamo sazi per molto tempo dopo averla consumata.   I legumi sono un'ottima fonte di proteine e hanno un basso contenuto di grassi. In combinazione con i cereali, formano la vitamina B12 nel corpo. Sono estremamente importanti nella dieta, quindi includiamoli nel nostro menu almeno due o tre volte a settimana.

La lenticchia è un legume originario dell'Asia ed è una delle piante coltivate più antiche. La sua coltivazione iniziò 10.000 anni fa, all'inizio dell'agricoltura. La pianta non è troppo esigente per crescere e prospera in aree calde e torride dove non ha bisogno di molta acqua. Il fusto della pianta è ricoperto di peli corti, di colore verde o viola. La pianta cresce da 25 a 50 cm di altezza e sviluppa fiori di un bel colore bianco con venature viola. Il baccello è corto e contiene da 1 a 3 semi.

USO: La lenticchia verde è ottima per preparare varie zuppe di verdure, purè, contorni, può essere utilizzata in salse spalmabili e varie insalate.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Mettiamo le lenticchie in acqua fredda, quando bolle, cuociamo per altri 13-15 minuti. Saliamo solo quando l'acqua bolle.

Dopo l'apertura, richiudere bene il prodotto, conservare in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.