INFORMAZIONI DI BASE: La farina di ceci BIO BUFO ORGANIC è fatta con ceci coltivati biologicamente. Il cece (lat. Cicer arietinum) è un legume sempre più apprezzato in cucina per il suo valore nutrizionale. È uno dei primi legumi coltivati; si dice che sia stato coltivato in Medio Oriente più di 7500 anni fa. La farina di ceci si ottiene macinando i ceci interi, maturi ed essiccati. Questi possono essere tostati prima della macinazione per ottenere un sapore più intenso, oppure non tostati. Viene utilizzata nella cucina araba, indiana, asiatica e africana, ed è sempre più conosciuta anche da noi. La farina di ceci è naturalmente senza glutine ed è quindi un'ottima alternativa alla farina di frumento e alle farine di altri cereali contenenti glutine. Contiene molte fibre e proteine, quindi è un alimento ideale nella dieta vegana e vegetariana.

USO: La farina di ceci viene utilizzata nelle ricette per falafel, per impanare (invece di uova, farina e pangrattato), si può cuocere pane senza glutine ed è in generale un'ottima alternativa senza glutine alle farine di cereali.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto e conservarlo in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.