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Cacao in polvere 10-12% BIO

25kg

SKU:20001

Disponibile

25kg

Panoramica veloce

Cacao in polvere BIO a basso contenuto di grassi BUFO ORGANIC da agricoltura biologica controllata con un gusto eccellente. Il cacao in polvere BIO BUFO ORGANIC può essere utilizzato come ingrediente principale per bevande al cacao, possiamo preparare cioccolata calda e altri dolci o aggiungerlo ai frullati.

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Details

INFORMAZIONI DI BASE: Cacao in polvere da agricoltura biologica controllata con il 10 - 12% di grassi. Il cacao è il seme fermentato ed essiccato del cacao (Theobroma cacao), un arbusto sempreverde che prospera nelle regioni tropicali dell'America Centrale e Meridionale.

Le antiche tribù e civiltà indiane credevano che il cacao fosse cibo e dono degli dei. La bevanda al cacao era quindi un privilegio delle classi superiori e i chicchi di cacao erano così apprezzati che venivano persino usati come mezzo di scambio (pagamento). Il cacao arrivò in Europa con la scoperta dell'America, ma guadagnò popolarità solo nel XVIII secolo, quando allo zucchero fu aggiunto alla bevanda secondo l'originale ricetta azteca, poiché il cacao crudo ha un sapore amaro e leggermente aspro. Oggi il cacao è utilizzato in molti modi diversi, principalmente sotto forma di cioccolato e bevande al cacao.

PRODUZIONE DI CACAO: I frutti maturi del cacao vengono raccolti, la buccia viene rimossa e la polpa e i semi vengono essiccati al sole per diversi giorni, durante i quali avviene la fermentazione. I chicchi fermentati, da cui è stata rimossa la polpa, vengono essiccati completamente al sole caldo o al calore artificiale e preparati per il trasporto. I semi vengono poi tostati, schiacciati e sbucciati. I pezzi risultanti vengono macinati in una pasta, che viene poi trasformata in vari prodotti: burro di cacao, torte di cacao, cacao in polvere e cioccolato.

UTILIZZO: Il cacao in polvere BIO può essere utilizzato come ingrediente principale per bevande al cacao, possiamo preparare cioccolata calda, cioccolato e altri dolci o aggiungerlo ai frullati.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Dopo l'apertura, richiudere bene il prodotto, conservarlo in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.

Ingredienti: Cacao magro in polvere Da agricoltura biologica controllata

Valore nutrizionale medio per 100g:

Valore energetico

1420 kJ / 342 kcal
Grassi 11g
- di cui grassi saturi  
6,5g
Carboidrati 14g
- di cui zuccheri 0,0g
Fibre alimentari 45g
Proteine 24g
Sale <0,1g
Dati
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