INFORMAZIONI DI BASE: I fagioli bianchi grandi o fagioli burro da agricoltura biologica sono un alimento ricco di proteine che, in combinazione con i cereali, fornisce al corpo tutti gli aminoacidi essenziali necessari. I fagioli hanno generalmente un basso indice glicemico e favoriscono la digestione, quindi includiamoli nella nostra dieta più volte alla settimana.

I legumi sono un'ottima fonte di proteine e hanno un basso contenuto di grassi. Sono estremamente importanti per la salute del cuore. In combinazione con i cereali, formano la vitamina B12 nel corpo. Sono estremamente importanti nella dieta, quindi includiamoli nel menu almeno due o tre volte alla settimana.

USO: I fagioli burro possono essere utilizzati come aggiunta alle insalate o per preparare contorni e vari stufati. 

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Prima della cottura, mettere i fagioli in ammollo, scolare l'acqua, aggiungere acqua nuova e cuocere fino a quando non saranno teneri. Salare solo quando l'acqua bolle.

È importante sapere che i legumi devono essere immersi in una grande quantità di acqua per un breve periodo di tempo prima dell'uso e ben lavati per eliminare gli alcaloidi dal rivestimento del seme che proteggono il seme dalle infezioni, ma sono piuttosto dannosi per la nostra salute.

Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto, conservarlo in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.