INFORMAZIONI DI BASE: Il fagiolo bianco grande o fagiolo burro da agricoltura biologica è un alimento ad alto contenuto di proteine ​​e, in combinazione con i cereali, fornisce al corpo tutti gli aminoacidi essenziali. Il fagiolo in generale ha un basso indice glicemico e stimola la digestione, quindi consumiamolo più volte a settimana.

I legumi sono un'ottima fonte di proteine ​​e hanno un basso contenuto di grassi. In combinazione con i cereali, formano la vitamina B12 nel corpo. Sono estremamente importanti nella dieta, quindi consumiamoli almeno due o tre volte a settimana.

UTILIZZO: Il fagiolo burro può essere utilizzato come aggiunta alle insalate o per preparare contorni e vari stufati. 

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Immergere i fagioli prima della cottura, scolare l'acqua, aggiungere acqua fresca e cuocere fino a quando diventano teneri. Salare solo quando l'acqua bolle.

Con i legumi, è importante sapere che devono essere immersi in una grande quantità di acqua per almeno un breve periodo prima dell'uso e ben risciacquati, in modo da eliminare gli alcaloidi dal guscio del seme, che proteggono il seme dall'infezione, ma sono piuttosto dannosi per la nostra salute.

Dopo l'apertura, richiudere bene il prodotto, conservare in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.