INFORMAZIONI DI BASE: Spaghetti integrali di semola di grano duro da agricoltura biologica controllata LA BIO IDEA sono realizzati secondo il classico processo di essiccazione a basse temperature. Da farina macinata fresca senza uova e altri additivi.

UTILIZZO: Gli spaghetti integrali biologici possono essere utilizzati come tutti gli altri tipi di pasta come piatto unico con l'aggiunta di varie salse o come contorno a vari piatti.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Cuocere in acqua bollente per circa 7 minuti. Dopo l'apertura, richiudere bene il prodotto e conservare in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.

Il grano viene macinato nel nostro mulino in 12 fasi, appena prima della produzione della pasta, in modo da evitare l'ossidazione e la pasta conserva il suo ricco aroma, colore e, naturalmente, sapore. La pasta La Bio Idea viene essiccata in modo classico a una temperatura inferiore a 42°C, il che significa che il processo di essiccazione dura fino a 24 ore, mantenendo intatta tutta la pienezza del suo sapore.

Per produrre un'ottima pasta BIO è necessaria una grande competenza professionale. La produzione di una buona pasta BIO non consiste solo nel mescolare gli ingredienti giusti nelle giuste proporzioni, ma nella scelta di cereali biologici di alta qualità, nella corretta macinazione e nella preparazione di un impasto che viene trasformato in vari prodotti. A causa di questo metodo di preparazione, la pasta La BIO IDEA differisce dalle altre paste, anche biologiche. Sia la pasta BIO bianca che quella integrale La Bio Idea sono prodotte con la migliore semola di grano duro biologica. Rispetto al grano comune, ha un contenuto più elevato di proteine e pigmenti, che conferisce alla pasta BIO il suo colore caratteristico senza l'uso di additivi. Nella pasta normale, il carotene viene spesso utilizzato per colorare, oppure è di colore meno pronunciato. Nella pasta integrale, durante il processo di macinazione viene macinato l'intero chicco, il che aumenta ulteriormente il valore nutrizionale del cibo. Durante il processo di essiccazione a basse temperature, si conserva l'amminoacido lisina, che svolge un ruolo importante in molti processi chimici del nostro corpo e aiuta nell'assorbimento del calcio.