INFORMAZIONI DI BASE: Spaghetti bianchi di semola di grano duro da agricoltura biologica controllata LA BIO IDEA sono realizzati secondo il classico processo di essiccazione a basse temperature. Da farina fresca macinata senza uova e altri additivi.

USO: Gli spaghetti bio possono essere utilizzati come piatto principale con l'aggiunta di vari sughi o come contorno a diversi piatti.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Cuocere in acqua bollente per circa 7 minuti. Dopo l'apertura, richiudere bene il prodotto e conservarlo in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.

Il grano viene macinato nel nostro mulino in 12 fasi, appena prima della produzione della pasta, in modo da evitare l'ossidazione e la pasta conserva il suo ricco aroma, colore e, naturalmente, sapore. La pasta La Bio Idea viene essiccata in modo classico a una temperatura inferiore a 42°C, il che significa che il processo di essiccazione dura fino a 24 ore e mantiene tutta la pienezza del suo sapore.

Per produrre un'ottima pasta BIO è necessaria una grande conoscenza professionale. La produzione di una buona pasta BIO non consiste solo nel mescolare gli ingredienti giusti nel giusto rapporto, ma anche nella scelta di cereali biologici di alta qualità, nella corretta macinazione e nella produzione di un impasto che viene trasformato in vari prodotti. Grazie a questo metodo di preparazione, la pasta La BIO IDEA si differenzia dalle altre paste, anche biologiche. Sia la pasta BIO bianca che quella integrale La Bio Idea sono prodotte con la migliore semola di grano duro coltivata biologicamente. Rispetto al grano comune, ha un contenuto più elevato di proteine e pigmenti, che conferisce alla pasta BIO il suo colore caratteristico senza l'uso di additivi. Nella pasta comune, il carotene viene spesso utilizzato per la colorazione o ha un colore meno pronunciato. Nella pasta integrale, durante il processo di macinazione, viene macinato l'intero chicco, il che aumenta ulteriormente il valore nutrizionale dell'alimento. Durante il processo di essiccazione a basse temperature, viene conservato l'aminoacido lisina, che svolge un ruolo importante in molti processi chimici nel nostro corpo e aiuta l'assorbimento del calcio.