INFORMAZIONI DI BASE: Farina di soia tostata BIO BUFO ORGANIC è prodotta dalla tostatura e macinazione di chicchi di soia biologici. La soia (lat. Glycine max) è una leguminosa originaria dell'Asia orientale, dove era una delle colture chiave. Viene utilizzata nell'alimentazione da millenni e si è iniziato a coltivarla più di 7000 anni fa. Oltre al chicco intero, che viene consumato come fagioli o altri legumi, dalla soia si producono anche altri prodotti, come salsa di soia, tofu, tempeh, olio di soia, burro di soia, farina di soia e sostituti della carne (carne di soia, polpette di soia) e del latte (latte di soia, yogurt). La farina di soia BIO è naturalmente senza glutine e contiene un'alta percentuale di proteine e fibre e relativamente pochi carboidrati.

USO: La farina di soia BIO può essere utilizzata per la cottura del pane e per addensare salse. La farina di soia cruda conferisce ai piatti una piacevole consistenza e riduce l'assorbimento di olio durante la cottura o la frittura. I prodotti da forno a base di farina di soia sono soffici, succosi e di consistenza fine. Poiché non contiene glutine, è adatta all'alimentazione di persone sensibili al glutine.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: La farina di soia BIO può essere utilizzata come sostituto delle uova. Mescolare una parte di farina di soia con due parti di acqua e utilizzare la miscela nella ricetta al posto delle uova. Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto e conservarlo in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.