INFORMAZIONI DI BASE: Il granulato di soia BIO è un'ottima alternativa vegetale alla carne. Il granulato di soia, spesso chiamato anche carne di soia, è prodotto da farina o proteine di soia, che contengono un minimo del 50% di proteine. Il granulato di soia BIO è prodotto con soia coltivata biologicamente (Glycine max). La soia viene prima pressata per rimuovere il grasso, riscaldata ad alta temperatura e modellata meccanicamente in pezzi o granuli di varie dimensioni, che vengono poi disidratati. I pezzi secchi hanno una durata di conservazione molto lunga, più di un anno, ma una volta imbevuti possono deteriorarsi in pochi giorni.

UTILIZZO: Il granulato di soia può essere utilizzato come sostituto vegano di tutti i tipi di carne, poiché ha una consistenza e una composizione proteica molto simili alla carne animale. Prima dell'uso, il granulato deve essere immerso e condito a piacere, poiché non condito ha un delicato sapore di legume. Con il granulato di soia si possono preparare piatti a base di carne macinata come polpette o chili con carne (chili con carne).

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Il granulato di soia BIO deve essere immerso (reidratato) e condito a piacere prima dell'uso. Versare semplicemente la quantità desiderata di granulato di soia con una quantità adeguata di acqua tiepida (tanto quanto basta per bagnare il prodotto, ma non per inzupparlo), condire e lasciare riposare per qualche minuto affinché si ammorbidisca. Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto e conservare in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.