INFORMAZIONI DI BASE: L'avena (Avena sativa) è un cereale ricco di nutrienti, in quanto contiene molte proteine e fibre, quindi è adatto all'alimentazione di atleti e persone con maggiori carichi fisici. L'avena è anche un'ottima fonte di carboidrati, quindi rappresenta una buona fonte di energia nella dieta.  L'avena è coltivata da tempo immemorabile. È una pianta annuale appartenente alla famiglia delle graminacee (Poaceae) e può raggiungere un'altezza compresa tra 20 e 150 cm. L'avena ha bisogno di molta luce per crescere e fiorisce da luglio ad agosto. 

USO: La crusca d'avena può essere cotta in acqua o latte.  Le usiamo da sole o in combinazione con altri cereali. Possiamo aggiungere noci, frutta fresca o secca. Le usiamo nella preparazione di dolci o pane. Si consiglia di immergere la crusca in acqua il giorno prima. 

CONSERVAZIONE: Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto. Conservare in un luogo asciutto e buio. Si consiglia di conservare a una temperatura fino a 20°C, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.