INFORMAZIONI DI BASE: le lenticchie francesi BIO Dupuis (Lens ensculenta) sono estremamente apprezzate in una dieta sana perché contengono tutti gli amminoacidi essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno. Inoltre, hanno un alto contenuto di fibre e proteine. Le lenticchie Du Puy provengono dalla regione di Le Puy, nella Francia centrale, dove venivano coltivate principalmente su terreni vulcanici. Ora sono coltivate anche in Italia, Nord America e Canada. Da decenni gli chef le considerano tra le migliori lenticchie, poiché mantengono la loro forma durante la cottura. Le lenticchie francesi BIO Dupuis BUFO ORGANIC possono sostituire perfettamente la carne o il pesce con la loro composizione, quindi sono molto apprezzate nella dieta vegetariana. Le lenticchie francesi BIO dupuis sono un alimento a basso contenuto calorico che, grazie all'alto contenuto di fibre, accelera notevolmente il metabolismo, ma ci fa sentire sazi per molto tempo dopo averle mangiate. I legumi sono un'ottima fonte di proteine e hanno un basso contenuto di grassi. In combinazione con i cereali, formano la vitamina B12 nel corpo. Sono estremamente importanti nella dieta, quindi dovremmo averli nel menu almeno due o tre volte a settimana.

Le lenticchie sono un legume originario dell'Asia e sono tra le piante coltivate più antiche. Hanno iniziato a essere coltivate 10.000 anni fa, all'inizio dell'agricoltura. La pianta non è troppo esigente per la crescita e prospera in zone calde e calde, dove non ha bisogno di molta acqua. Il fusto della pianta è ricoperto di peli corti, verdi o viola. La pianta cresce da 25 a 50 cm di altezza e sviluppa fiori di un bel colore bianco con venature viola. Il baccello è corto e contiene da 1 a 3 semi.

USO: le lenticchie francesi BIO Dupuis sono ottime per preparare varie zuppe di verdure, purè, contorni, possono essere utilizzate in creme spalmabili e varie insalate.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Metti le lenticchie in acqua fredda, quando bolle cuoci per altri 13-15 minuti. Aggiungere il sale solo quando l'acqua bolle.

Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto, conservarlo in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.