INFORMAZIONI DI BASE: La lasagna bianca di semola di grano duro da agricoltura biologica controllata LA BIO IDEA è prodotta secondo il classico processo di essiccazione a basse temperature. Da farina fresca macinata senza uova e altri additivi.

USO: La pasta viene utilizzata per preparare lasagne e altri sformati.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Preparazione SENZA PRE-COTTURA: Distribuire uno strato di pasta sul fondo di una teglia imburrata, quindi spalmare con besciamella molto liquida o salsa di pomodoro. Coprire con un altro strato di pasta e ripetere il processo. L'ultimo strato deve essere completamente ricoperto di salsa o formaggio. Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere per circa 35 minuti. Se lo si desidera, utilizzare ripieni diversi.

Conservare in un luogo buio e asciutto nella confezione chiusa.

Il grano viene macinato nel proprio mulino in 12 fasi, appena prima della produzione della pasta, in modo da evitare l'ossidazione e la pasta conserva il suo ricco aroma, colore e, naturalmente, il sapore. La pasta La Bio Idea viene essiccata in modo classico a una temperatura inferiore a 42°C, il che significa che il processo di essiccazione stesso dura fino a 24 ore, preservando tutta la pienezza del suo sapore.

Per produrre un'ottima pasta è necessaria molta conoscenza professionale. La produzione di una buona pasta non consiste solo nel mescolare gli ingredienti giusti nelle giuste proporzioni, ma nella scelta di cereali di alta qualità, nella corretta macinazione e nella preparazione di un impasto che viene trasformato in vari prodotti. Grazie a questo metodo di preparazione, la pasta La BIO IDEA t si differenzia dalle altre paste, anche biologiche. Sia la pasta bianca che quella integrale La Bio Idea sono prodotte con la migliore semola di grano duro coltivata biologicamente. Rispetto al grano comune, ha un contenuto più elevato di proteine e pigmenti, il che conferisce alla pasta il suo colore caratteristico senza l'uso di additivi. Nella pasta normale, il carotene viene spesso utilizzato per la colorazione o ha un colore meno pronunciato. Nella pasta integrale, durante il processo di macinazione viene macinato l'intero chicco, il che aumenta ulteriormente il valore nutrizionale dell'alimento. Durante il processo di essiccazione a basse temperature, viene conservato l'aminoacido lisina, che svolge un ruolo importante in molti processi chimici nel nostro corpo e aiuta l'assorbimento del calcio.