INFORMAZIONI DI BASE: Il mais (Zea mays) è un cereale annuale, che proviene dalla lontana America. Grazie al suo abbondante raccolto e, naturalmente, al suo valore calorico e al suo sapore, in passato ha soppiantato il grano saraceno dai nostri campi in buona quantità. I chicchi di mais sono un alimento gustoso, senza glutine, che può essere utilizzato in molti modi diversi. Il mais pop corn (Zea mays var. everta) è un tipo speciale di mais che si espande rapidamente ad alte temperature. Proviene dall'America, precisamente dal Guatemala. Ad alta temperatura, la pressione nel chicco aumenta a causa della gassificazione dell'acqua, il che fa gonfiare l'amido e scoppiare il chicco. Il mais pop corn è un alimento relativamente ipocalorico, a condizione che non venga preparato con un'eccessiva quantità di grassi e che venga salato solo moderatamente.

USO: Adatto per la preparazione di pop corn.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Aggiungere un po' di grasso in una pentola e aggiungere i chicchi di mais. Coprire e riscaldare fino a quando il mais non si espande. 

Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto, conservarlo in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.