INFORMAZIONI DI BASE: Pangrattato integrale BIO è fatto con grano da agricoltura biologica. La farina di grano tenero integrale BIO viene prima impastata in una pasta, che viene poi cotta, essiccata e macinata. La massa macinata viene poi setacciata per rimuovere le particelle grandi. Il grano (Triticum) è un cereale ben noto e antico che proviene dalla Mesopotamia. Ci sono ben 27 tipi di grano, di cui due sono economicamente più importanti: Triticum aestivum e Triticum durum. Il grano appartiene alla famiglia delle graminacee. La pianta cresce fino a 1,5 m di altezza e matura in estate, da luglio ad agosto. Per l'alimentazione, il grano è più importante, che viene più spesso macinato in farina, che viene utilizzata per molti scopi. La farina si ottiene macinando chicchi di grano interi o sbucciati, a cui è stata rimossa la buccia o la crusca. A seconda del tipo di macinazione, la farina può essere dura o tenera. Più basso è il tipo di farina, più è tenera e meno sostanze minerali contiene. Le farine più pulite del tipo più basso sono macinate dal chicco di grano, mentre le farine semibianche e nere, che sono macinate dal chicco intero, hanno la designazione di tipo 850 e superiore. Purtroppo, il grano è uno dei cereali più contaminati dai pesticidi, quindi è particolarmente importante utilizzare grano da agricoltura biologica. Il grano ha avuto una cattiva reputazione negli ultimi tempi, poiché molti alimenti trasformati sono fatti proprio con il grano. In realtà, il grano è un alimento di ottima qualità che fornisce al nostro corpo molti nutrienti utili. Se utilizziamo il grano nella forma corretta e non consumiamo solo versioni purificate, il grano è un alimento completo, con il quale introdurremo nel nostro organismo ingredienti di qualità. Come per ogni alimento, è necessaria moderazione e varietà.

USO: Il pangrattato di grano tenero integrale BIO può essere utilizzato per impanare, per addensare salse, zuppe e altri piatti. Viene spesso utilizzato nella cottura di strudel di frutta, in quanto lega l'eccesso di liquido.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto e conservarlo in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.