INFORMAZIONI DI BASE: I fagioli bianchi sono un alimento ricco di proteine ​​che, in combinazione con i cereali, fornisce al corpo tutti gli aminoacidi essenziali necessari. I fagioli in generale hanno un basso indice glicemico e favoriscono la digestione, quindi consumiamoli più volte a settimana.

I legumi sono un'ottima fonte di proteine ​​e hanno un basso contenuto di grassi. Sono estremamente importanti per un cuore sano. In combinazione con i cereali nel corpo, formano la vitamina B12. Sono estremamente importanti nella dieta, quindi consumiamoli almeno due o tre volte a settimana.

UTILIZZO: I fagioli bianchi possono essere utilizzati come aggiunta alle insalate o per preparare contorni e vari stufati. 

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: I fagioli vengono messi in ammollo prima della cottura, l'acqua viene scolata, si aggiunge acqua nuova e si cuociono fino a renderli teneri. Salare solo quando l'acqua bolle.

È importante sapere per i legumi che devono essere immersi in una maggiore quantità di acqua per almeno un breve periodo prima dell'uso e ben risciacquati in modo da eliminare gli alcaloidi dal guscio del seme, che proteggono il seme dall'infezione, ma sono piuttosto dannosi per la nostra salute.

Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto, conservare in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.