INFORMAZIONI DI BASE: le spirali bianche di semola di grano duro da agricoltura biologica controllata LA BIO IDEA sono realizzate secondo il classico processo di essiccazione a basse temperature. Da farina fresca senza uova e altri additivi.

USO: Le spirali bio possono essere utilizzate come tutti gli altri tipi di pasta, come piatto unico con l'aggiunta di varie salse o come contorno a vari piatti.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Cuocere in acqua bollente per circa 7 minuti. Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto e conservarlo in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.

Il grano viene macinato nel nostro mulino in 12 fasi, poco prima della produzione della pasta, in modo da evitare l'ossidazione e la pasta conserva il suo ricco aroma, colore e, naturalmente, sapore. La pasta La Bio Idea viene essiccata in modo classico a una temperatura inferiore a 42°C, il che significa che il processo di essiccazione può durare fino a 24 ore, preservando tutta la pienezza del loro sapore.

Per fare un'eccellente pasta BIO è necessaria una grande competenza professionale. La produzione di una buona pasta BIO non consiste solo nel mescolare gli ingredienti giusti nella giusta proporzione, ma nello scegliere cereali biologici di alta qualità, macinarli correttamente e creare una pasta che viene trasformata in vari prodotti. Grazie a questo metodo di preparazione, la pasta La BIO IDEA si distingue dalle altre paste, anche biologiche. Sia la pasta bianca che quella integrale BIO La Bio Idea sono prodotte con la migliore semola di grano duro proveniente da agricoltura biologica. Rispetto al grano comune, ha un contenuto più elevato di proteine e pigmenti, il che conferisce alla pasta BIO il suo colore caratteristico senza l'uso di additivi. Nella pasta normale, il carotene viene spesso utilizzato per la colorazione o ha un colore meno pronunciato. Nella pasta integrale, durante il processo di macinazione viene macinato l'intero chicco, il che aumenta ulteriormente il valore nutrizionale dell'alimento. Durante il processo di essiccazione a basse temperature viene preservato l'aminoacido lisina, che svolge un ruolo importante in numerosi processi chimici nel nostro corpo e aiuta l'assorbimento del calcio.