INFORMAZIONI DI BASE: Farina di soia tostata BIO BUFO ORGANIC è prodotta dalla tostatura e macinazione di semi di soia coltivati biologicamente. La soia (lat. Glycine max) è una leguminosa originaria dell'Asia orientale, dove era una delle colture chiave. È stata utilizzata nell'alimentazione per millenni ed è stata coltivata per oltre 7000 anni. Oltre al chicco intero, che viene consumato come fagioli o altri legumi, dalla soia si producono anche altri prodotti come salsa di soia, tofu, tempeh, olio di soia, burro di soia, farina di soia e sostituti della carne (carne di soia, polpette di soia) e del latte (latte di soia, yogurt). La farina di soia BIO è naturalmente senza glutine e contiene un'alta percentuale di proteine e fibre e relativamente pochi carboidrati.

UTILIZZO: La farina di soia BIO può essere utilizzata per la panificazione e per addensare salse. La farina di soia cruda dona ai piatti una consistenza piacevole e riduce l'assorbimento di olio durante la cottura al forno o la frittura. I prodotti da forno a base di farina di soia sono soffici, succosi e di consistenza fine. Poiché non contiene glutine, è adatta all'alimentazione di persone sensibili al glutine.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: La farina di soia BIO può essere utilizzata come sostituto delle uova. Mescola una parte di farina di soia con due parti di acqua e utilizza la miscela nella ricetta al posto delle uova. Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto e conservarlo in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.