INFORMAZIONI DI BASE: Farina di soia BIO non tostata è prodotta dalla macinazione di chicchi di soia da agricoltura biologica. La soia (lat. Glycine max) è un legume originario dell'Asia orientale, dove era una delle colture chiave. Viene utilizzata nell'alimentazione da millenni e ha iniziato a essere coltivata più di 7000 anni fa. Oltre all'intero chicco, che viene consumato come fagioli o altri legumi, dalla soia si producono anche altri prodotti, come salsa di soia, tofu, tempeh, olio di soia, burro di soia, farina di soia e sostituti della carne (carne di soia, polpette di soia) e del latte (latte di soia, yogurt). La farina di soia BIO è naturalmente priva di glutine e contiene un'alta percentuale di proteine ​​e fibre e relativamente pochi carboidrati.

USO: La farina di soia BIO può essere utilizzata per la cottura del pane e per addensare salse. La farina di soia cruda conferisce ai piatti una consistenza piacevole e riduce l'assorbimento di olio durante la cottura o la frittura. I prodotti da forno a base di farina di soia sono leggeri, succosi e di consistenza fine. Poiché non contiene glutine, è adatta all'alimentazione di persone sensibili al glutine.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: La farina di soia BIO può essere utilizzata come sostituto delle uova. Mescola un cucchiaio da tavola di farina di soia con due cucchiai da tavola di acqua e usa la miscela nella ricetta al posto delle uova. Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto e conservarlo in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.