INFORMAZIONI DI BASE: Il granulato di soia BIO è un'ottima alternativa vegetale alla carne. Il granulato di soia, spesso chiamato anche carne di soia, è prodotto da farina o proteine di soia, che contengono un minimo del 50% di proteine. Il granulato di soia BIO è prodotto da soia coltivata biologicamente (Glycine max). La soia viene prima pressata per rimuovere il grasso, quindi riscaldata ad alta temperatura e modellata meccanicamente in pezzi o granuli di diverse dimensioni, che vengono poi disidratati. I pezzi secchi hanno una durata di conservazione molto lunga, più di un anno, ma una volta bagnati possono deteriorarsi in pochi giorni.

UTILIZZO: Il granulato di soia può essere utilizzato come sostituto vegano per tutti i tipi di carne, poiché ha una consistenza e una composizione proteica molto simili alla carne animale. Prima dell'uso, il granulato deve essere immerso e condito a piacere, poiché non condito ha un delicato sapore di legumi. Dal granulato di soia si possono preparare piatti a base di carne macinata come polpette o chili con carne (chili con carne).

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Il granulato di soia BIO deve essere immerso (reidratato) e condito a piacere prima dell'uso. La quantità desiderata di granulato di soia viene semplicemente versata con una quantità adeguata di acqua calda (sufficiente a bagnare il prodotto, ma non a inzupparlo), condita e lasciata riposare per alcuni minuti fino a quando non diventa morbida. Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto e conservarlo in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.