INFORMAZIONI DI BASE: Le lenticchie gialle BIO (Lens ensculenta) sono estremamente apprezzate in una dieta sana perché contengono tutti gli amminoacidi essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno. Inoltre, hanno un alto contenuto di fibre e proteine. Le lenticchie gialle BIO BUFO ORGANIC possono sostituire perfettamente carne o pesce grazie alla loro composizione, quindi sono molto apprezzate nella dieta vegetariana. Le lenticchie gialle BIO sono un alimento ipocalorico che, grazie all'alto contenuto di fibre, accelera perfettamente il metabolismo, ma nonostante ciò, ci sentiamo sazi per molto tempo dopo averle consumate. I legumi sono un'ottima fonte di proteine e hanno un basso contenuto di grassi. In combinazione con i cereali, formano la vitamina B12 nel corpo. Sono estremamente importanti nella dieta, quindi consumiamoli almeno due o tre volte a settimana.

Le lenticchie sono un legume originario dell'Asia e sono tra le piante coltivate più antiche. Hanno iniziato a essere coltivate 10.000 anni fa, all'inizio dell'agricoltura. La pianta non è troppo esigente per la crescita e prospera in aree calde e torride, dove non ha bisogno di molta acqua. Il fusto della pianta è ricoperto di peli corti, di colore verde o viola. La pianta cresce da 25 a 50 cm di altezza e sviluppa fiori di un bel colore bianco con venature viola. Il baccello è corto e contiene da 1 a 3 semi.

USO: Le lenticchie gialle BIO sono ottime per preparare varie zuppe di verdure, purè, contorni, possono essere utilizzate in creme spalmabili e varie insalate.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Mettere le lenticchie in acqua fredda, quando bolle cuocere per altri 13-15 minuti. Salare solo quando l'acqua bolle.

Dopo l'apertura, richiudere bene il prodotto, conservare in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.