INFORMAZIONI DI BASE: La lenticchia BIO (Lens ensculenta) è molto apprezzata in una dieta sana perché contiene tutti gli amminoacidi essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno. Inoltre, ha un alto contenuto di fibre e proteine. La lenticchia rossa BUFO ORGANIC con la sua composizione può sostituire perfettamente carne o pesce, motivo per cui è molto apprezzata nella dieta vegetariana. La lenticchia rossa è un alimento a basso contenuto calorico che, grazie all'alto contenuto di fibre, accelera notevolmente il metabolismo, ma ci fa sentire sazi per molto tempo dopo averla consumata. È ottima per preparare varie zuppe di verdure e purè.  I legumi sono un'ottima fonte di proteine ​​e hanno un basso contenuto di grassi. In combinazione con i cereali, formano la vitamina B12 nel corpo. Sono estremamente importanti nella dieta, quindi teniamoli nel menu almeno due o tre volte a settimana.

La lenticchia è un legume originario dell'Asia e una delle piante coltivate più antiche. Iniziarono a coltivarla 10.000 anni fa, all'inizio dell'agricoltura. La pianta non è troppo esigente per la crescita e prospera in aree calde e torride dove non ha bisogno di molta acqua. Il fusto della pianta è ricoperto di peli corti, verdi o viola. La pianta cresce da 25 a 50 cm di altezza e sviluppa fiori di un bel colore bianco con venature viola. Il baccello è corto e contiene da 1 a 3 semi.

USO: La lenticchia rossa è ottima per preparare varie zuppe di verdure, purè, contorni, può essere utilizzata in creme spalmabili e varie insalate.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Mettiamo le lenticchie in acqua fredda, una volta che bolle, cuociamo per altri 13-15 minuti. Saliamo solo quando l'acqua bolle.

Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto, conservare in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.