INFORMAZIONI DI BASE: La lasagna bianca di semola di grano duro da agricoltura biologica controllata LA BIO IDEA è realizzata secondo il classico processo di essiccazione a basse temperature. Da farina fresca macinata senza uova e altri additivi.

USO: La pasta viene utilizzata per preparare lasagne e altre stratificazioni.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Preparazione SENZA PRE-COTTURA: In una teglia imburrata, stendere uno strato di pasta sul fondo, quindi spalmare con besciamella molto liquida o salsa di pomodoro. Coprire con un altro strato di pasta e ripetere il processo. L'ultimo strato dovrebbe essere completamente ricoperto di salsa o formaggio. Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere per circa 35 minuti. A piacere, utilizzare vari ripieni.

Conservare in un luogo buio e asciutto nella confezione chiusa.

Il grano viene macinato nel nostro mulino in 12 fasi, poco prima della produzione della pasta, in modo da evitare l'ossidazione e la pasta conserva il suo ricco aroma, colore e, naturalmente, sapore. La pasta La Bio Idea viene essiccata in modo classico a una temperatura inferiore a 42°C, il che significa che il processo di essiccazione dura fino a 24 ore, mantenendo la pienezza del suo sapore.

Per fare un'ottima pasta, è necessaria molta conoscenza professionale. Fare una buona pasta non significa solo mescolare gli ingredienti giusti nelle giuste proporzioni, ma scegliere il grano di alta qualità, macinarlo correttamente e preparare un impasto che venga trasformato in vari prodotti. Grazie a questo metodo di preparazione, la pasta La BIO IDEA si distingue dalle altre paste, anche biologiche. Sia la pasta bianca che quella integrale La Bio Idea sono prodotte con la migliore semola di grano duro da agricoltura biologica. Rispetto al grano comune, ha un contenuto più elevato di proteine ​​e pigmenti, che conferiscono alla pasta il suo colore caratteristico senza l'uso di additivi. Nella pasta normale, il carotene viene spesso utilizzato per colorare o ha colori meno pronunciati. Nella pasta integrale, l'intero chicco viene macinato durante il processo di macinazione, il che aumenta ulteriormente il valore nutrizionale del cibo. Durante il processo di essiccazione a basse temperature, viene conservato l'amminoacido lisina, che svolge un ruolo importante in molti processi chimici nel nostro corpo e aiuta l'assorbimento del calcio.