INFORMAZIONI DI BASE: Il mais (Zea mays) appartiene ai cereali annuali, che provengono dalla lontana America. Grazie al suo abbondante raccolto e ovviamente al suo valore calorico e al suo sapore, in passato ha soppiantato il grano saraceno dai nostri campi in buona quantità. I chicchi di mais sono un alimento gustoso, senza glutine, che può essere utilizzato in vari modi. Il mais per popcorn (Zea mays var. everta) è una varietà speciale di mais che si espande rapidamente ad alte temperature. Proviene dall'America, precisamente dal Guatemala. Alle alte temperature, la pressione all'interno del chicco aumenta a causa della vaporizzazione dell'acqua, il che fa gonfiare l'amido e scoppiare il chicco. Il mais per popcorn è un alimento relativamente ipocalorico, a condizione che non venga preparato con quantità eccessive di grassi e che venga salato con moderazione.

USO: Adatto per preparare popcorn.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Aggiungere un po' di grasso in una pentola e aggiungere i chicchi di mais. Coprire e riscaldare fino a quando il mais non si espande. 

Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto, conservare in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.