INFORMAZIONI DI BASE: Anacardi BIO da produzione biologica controllata. Gli anacardi sono i semi dell'albero sempreverde di anacardio (Anacardium occidentale). L'albero di anacardio cresce da 6 a 14 metri di altezza e forma frutti a forma di pera con un solo seme (noce). Il seme o la noce è di colore marrone o verde e ha due gusci. Uno esterno, sottile e morbido, e uno interno, più duro (simile a una noce). Tra loro c'è un olio che irrita la pelle e provoca infiammazioni cutanee. Si consuma il gheriglio, che ha un sapore gradevole e dolciastro. Gli anacardi provengono dall'America Centrale e settentrionale, ma il più grande produttore ed esportatore di anacardi oggi è l'India.

USO: Gli anacardi possono essere consumati da soli, si possono preparare varie creme spalmabili, aggiungerli a dolci e pasticcini, e sono anche un ottimo complemento sia ai piatti di verdure che a quelli di carne. Sono popolari nella dieta vegana e per la preparazione di creme spalmabili crude, burri e dolci.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto, conservare in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.