INFORMAZIONI DI BASE: I fagioli bianchi sono un alimento ricco di proteine che, in combinazione con i cereali, fornisce al corpo tutti gli aminoacidi essenziali necessari. I fagioli in generale hanno un basso indice glicemico e favoriscono la digestione, quindi dovremmo includerli nella nostra dieta più volte alla settimana.

I legumi sono un'ottima fonte di proteine e hanno un basso contenuto di grassi. Sono estremamente importanti per un cuore sano. In combinazione con i cereali, formano la vitamina B12 nel corpo. Sono estremamente importanti nella dieta, quindi dovremmo includerli nella nostra dieta almeno due o tre volte alla settimana.

UTILIZZO: I fagioli bianchi possono essere utilizzati come aggiunta alle insalate o per preparare contorni e vari stufati. 

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Prima della cottura, i fagioli vengono messi a bagno, l'acqua viene scolata, viene aggiunta acqua nuova e vengono cotti fino a quando non sono teneri. Salare solo quando l'acqua bolle.

È importante sapere che i legumi devono essere immersi in una grande quantità di acqua per un breve periodo di tempo prima dell'uso e ben risciacquati per eliminare gli alcaloidi dal guscio del seme, che proteggono il seme dall'infezione, ma sono abbastanza dannosi per la nostra salute.

Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto, conservare in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.