INFORMAZIONI DI BASE: I fagioli bianchi sono un alimento ricco di proteine che, in combinazione con i cereali, fornisce al corpo tutti gli aminoacidi essenziali necessari. I fagioli hanno generalmente un basso indice glicemico e stimolano la digestione, quindi consumiamoli più volte alla settimana.

I legumi sono un'ottima fonte di proteine e hanno un basso contenuto di grassi. Sono estremamente importanti per un cuore sano. In combinazione con i cereali, formano la vitamina B12 nel corpo. Sono estremamente importanti nella dieta, quindi consumiamoli almeno due o tre volte alla settimana.

USO: I fagioli bianchi possono essere usati come aggiunta alle insalate o per preparare contorni e vari stufati. 

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Mettere a bagno i fagioli prima di cuocerli, scolare l'acqua, aggiungere acqua nuova e cuocere fino a quando non saranno teneri. Salare solo quando l'acqua bolle.

È importante sapere che i legumi devono essere immersi in una grande quantità di acqua per almeno un breve periodo di tempo prima dell'uso e ben risciacquati per eliminare gli alcaloidi dal guscio del seme che proteggono il seme dall'infezione, ma sono piuttosto dannosi per la nostra salute.

Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto, conservare in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.