INFORMAZIONI DI BASE: Miglio estruso BUFO ORGANIC da agricoltura biologica controllata. Miglio estruso BIO è realizzato con trattamento termico dei chicchi di miglio. Il processo è simile alla preparazione dei popcorn. L'endosperma, la parte interna del chicco, che contiene principalmente amido, si espande a causa del calore, il guscio del seme si rompe a causa della pressione, il risultato sono piccole e soffici palline di miglio. Il miglio estruso è una gustosa alternativa ai popcorn di mais. Il miglio (Panicum miliaceum) è un cereale antico, diffuso in tutto il pianeta sia come pianta selvatica che coltivata. Si dice che sia stato coltivato più di 7000 anni fa ed è una delle piante coltivate più antiche. Nell'Europa centrale, il miglio era una metafora della perseveranza e della fertilità. Le spose versavano chicchi di miglio nelle scarpe prima della cerimonia nuziale e gli invitati cospargevano anche gli sposi con il miglio durante la cerimonia - proprio come facciamo oggi, ma con il riso. Per molto tempo è stato considerato cibo per i poveri, quindi è stato un alimento piuttosto trascurato nella cucina. Grazie al suo valore nutrizionale, alla sua facilità di coltivazione e alla sua rapida resa, sta diventando sempre più popolare nella dieta moderna. Il miglio estruso BIO non contiene naturalmente glutine, ma durante la lavorazione può verificarsi una contaminazione incrociata, quindi il prodotto può contenere tracce di glutine, frumento e segale.

USO: Il miglio estruso BIO è adatto per la preparazione di snack gustosi e salutari. Può essere aggiunto ai cereali per la colazione, utilizzato come ingrediente per dolci, barrette energetiche e proteiche, oppure cosparso con il condimento o la glassa preferita e gustato come i popcorn.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Dopo l'apertura, richiudere bene il prodotto. Conservare in un luogo asciutto e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.