INFORMAZIONI DI BASE: Pangrattato integrale BIO è fatto con frumento da agricoltura biologica. La farina integrale di frumento BIO viene prima impastata, poi cotta, essiccata e macinata. La massa macinata viene poi setacciata per rimuovere le particelle grandi. Il frumento (Triticum) è un cereale ben noto e antico che proviene dalla Mesopotamia. Si conoscono ben 27 tipi di frumento, di cui due sono economicamente più importanti: Triticum aestivum e Triticum durum. Il frumento appartiene alla famiglia delle graminacee. La pianta cresce fino a 1,5 m di altezza e matura in estate, da luglio ad agosto. Per l'alimentazione, il chicco è il più importante, e viene più spesso macinato in farina, che viene utilizzata per molti scopi. La farina si ottiene macinando chicchi di frumento interi o decorticati, a cui è stata rimossa la buccia o la crusca. A seconda del tipo di macinazione, la farina può essere grossa o fine. Più basso è il tipo di farina, più è fine e meno sostanze minerali contiene. Le farine più pure del tipo più basso sono macinate dal cuore del frumento, mentre le farine semi-bianche e nere, che sono macinate dal chicco intero, hanno una marcatura di tipo 850 e superiore. Purtroppo, il frumento è tra i cereali più contaminati da pesticidi, quindi è particolarmente importante utilizzare frumento da agricoltura biologica. Il frumento ha recentemente goduto di una cattiva reputazione, poiché molti alimenti trasformati sono fatti proprio con il frumento. In realtà, il frumento è un alimento di alta qualità, che fornisce al nostro corpo molti nutrienti utili. Se il frumento viene utilizzato nella forma corretta e non consumiamo solo versioni raffinate, il frumento è un alimento completo, con il quale introdurremo nel nostro organismo ingredienti di qualità. Come con ogni alimento, tuttavia, è necessaria moderazione e varietà.

USO: Il pangrattato integrale di frumento BIO può essere utilizzato per impanare, per addensare salse, zuppe e altri piatti. Viene spesso utilizzato nella preparazione di strudel di frutta, poiché lega il liquido in eccesso.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE: Dopo l'apertura, chiudere bene il prodotto e conservare in un luogo asciutto, fresco e buio, in modo che il prodotto mantenga la sua qualità anche dopo l'apertura.